除夜顾名思义就是这一年的农历的最后一个晚上，除夜别的一层说法就是大年节夜，我们对除夜长短常正视的，由于此日是举家团聚的日子，纵然在外面打工的人在这一天都是要归抵家里和家里人吃年夜饭过大年节的，实在大年节夜的来历长短常深遥的，我们来详细了解下吧！
除夜是在什么时候 2021年除夜是在2021年2月11日 木曜日 尾月三十。
大年节夜的来历
岁除，是岁末除旧布新的日子。大年节，即岁除之夜，它与岁首（新年）首尾相连。旧岁至此夕而除，第二天就换新岁了，故俗认为大年节。大年节作为年尾的节日，源自上古时代岁末除旧布新、祭奠祖先风尚，岁除之日是传统的祭祖节。古籍中有讲到：“天地者，生之本也；先祖者，类之本也。”意思就是说天地是生命的底子，祖先是我们人类的底子，祭祖就是一种传承孝道的习俗。
现存文献中最早提及“大年节”这一名称的，是西晋周处撰著的处所风物志《风土记》。后又称大年节的前一天为小除，即小年夜；大年节为大除，即除夜。另据《吕氏年龄·季冬记》中说，昔人在新年的前一天用伐鼓的要领来摈除“疫疬之鬼”，每年将绝的时候要进行“大傩”的典礼，伐鼓摈除疫疠之鬼听说这也是其时“大年节”节令的习俗之一。
大年节夜的风尚习惯 吃年夜饭，是年节家家户户最暖闹痛快的时候。除夜，丰厚的年菜摆满一桌，阖家团圆，围坐桌旁，共吃团聚饭桌上有大菜、寒盆、暖炒、点心，一般少不了两样工具，一是暖锅，一是鱼。暖锅沸煮，暖气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。另有萝卜，由于萝卜的俗称是鸣菜头，这样子的话是但愿有好彩头；像龙虾、鱼肉等煎炸食品，预祝家运畅旺如“烈火烹油”。
年夜饭的名堂良多，南北各地差别，并且各有讲求。北方人过年习惯吃饺子，这是古时候传播下来的习惯，古代北方底层人民糊口很艰苦，一年到头不饿肚子已经是最大的但愿，改善糊口的美食只能留到大的节日和特殊的日子时才气吃，而被列为最好吃的美食“饺子”也是最难吃到的，所以才找时机就吃饺子。
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