冷食节我国传统的节日之一，这个节日主要是在每年的冬至事后的一百零五进行，这个节日接近清明节。那么关于冷食节的吃什么，有那些美食呢？是全国同一的吗？接下来就和小编一起交往下来一起望望吧！
冷食节吃什么？ 山西民间禁火冷食的习俗多为一天，只有少数处所仍然习惯禁火三天。晋南地域民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地域习惯以炒奇（即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般巨细的方块，晒干后用土炒黄）作为冷食日的食物。一些山区这一天全家吃炒面（即将五谷杂粮炒熟，拌以各种干果脯，磨成面）。
冷食节，民俗要蒸冷燕庆祝，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、叫禽及走兽、瓜果、花草等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品送人。
冷食节是个清理肠胃的好时期。一般来说，野外的狗熊在蛰伏竣事后，春天第一件工作就是找点青草吃。由于青草富含纤维素，吃了以后容易腹泻。狗熊清理下本身肠胃中积攒了一个冬天的，接下来才好吃工具。据动物学家说，狗熊在春季腹泻前，去去都蔫头蔫脑的，但一旦调度顺了，接下来就欢实了。这冷食节的食物布局摆设，是不是和狗熊的腹泻法有异曲同工之妙呢？好比说凉皮吧，很多多少醋，加上很多多少芽菜菜黄瓜丝之类的，富含纤维素，用来清理肠胃最合适不外了。从中国人的饮食布局来望，春节期间吃了不少大鱼大肉，比及了天开始温暖的时候，确实也应该像狗熊一样清理一下肠胃。不仅可以健体，还能让头脑清醒清醒，解决下春乏的问题。
除此之外，在冷食节这一天，各人还会外收罗野菜，这但是很是棒的流动。冷食节往野外收罗野菜，不仅熬炼身体，并且也知足了人体所必需，一举两得。最后，还要说说春季摄生中的精力调治问题。前面说过，女子伤春，在冷食节期间出来散散心，勾结勾结小伙，能够预防精力上的疾病。男子虽然不伤春，但在春季肝气过盛，容易精力变态的时候，缅怀下先人，寄托悲痛，起到了悲克怒的作用。对肝的调度是相称有利益的。颠末了五千年的文化润泽津润，冷食与清明合二为一，成为缅怀故人，激励生人的节日。
山西 晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。良多处所在完成祭奠典礼后，将祭奠食物分吃。晋南人过清明时，习习用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团聚幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。
上海 上海旧俗，用柳条将祭奠用过的蒸糕饼团贯串起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，听说吃了以后不得疰夏病。上海清明节时有吃青团的风尚。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉彼此融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团光彩鲜绿，香气扑鼻，是当地清明节最有特色的节令食物。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。
台湾 台湾民众的扫墓习俗，一般可分为两种：一种是一般祭扫，典礼及祭奠的工具比力简朴，多数只供一些米糕、粿类和糕饼;二是修整祖墓，祭礼相称隆重，供祭的祭礼一般包孕各类祭礼品十二种蔬菜及粿类、糕饼等。扫墓时必然要在宅兆的周围献置“墓纸”，每张纸压上小石头，还得放一沓在墓碑上。这个典礼俗称“挂纸”，是献给祖先的钱。假如是培墓即修整祖墓，全家人要围在宅兆周围吃红蛋，蛋壳就撒在坟场上，含有新陈代谢、生生不息的吉利意思。已往的台湾农村，每当扫完墓之后，城市有一群孩子前来讨粿类，来的人愈多，暗示这一家族日后将愈发财，主人们也都高兴愿意分送“发粿”或款项给那些孩子们。
山东 即墨吃鸡蛋和寒饽饽，莱阳、招遥、长岛吃鸡蛋和寒高粱米饭，听说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃寒煎饼卷生苦菜，听说吃了眼睛敞亮。
船山 旧定海上坟时供品有一个特色，许多菜肴系凉菜与凉拌菜，另有清明特色点心——青饼、便条糕皆可寒食，祭礼毕，要给围不雅上坟的小孩分“麻糍钱”（麻糍即青饼也，其外形有圆形的，也有菱形的）。上坟后，归家还要做“清明羹饭”。
清明时节，恰是春景明媚草木吐绿的大好时光，是人们春游（古代鸣踏青）的好时候，所以昔人有清明踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风尚体育流动，把个清明节过得有声有色，有滋有味。
冷食节亦称“禁烟节”、“寒节”、“百五节”，在农历冬至后一百零五日，清明节前一两日。是日初为节时，禁炊火，只吃寒食。因时间上和清明节靠近，并受其影响，因此在后世的成长中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风尚，冷食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。
小结：冷食节是中国传统性的节日，差别的地域，风尚上会有很大的差异。陕西地域会喜欢用白面蒸白馍，在上海地域会有吃油煎饼，在台湾地域则是吃一些米糕，这些都是地域风尚差别。
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