冷食节是中国良多地域性特有的一个节日，在这个节日到来当天良多人都是不吃暖食品的，都是凉的。那么关于冷食节详细是哪一些呢？详细有哪些好吃的你都知道吗？接下来就和小编一起交往下望望吧！
明节吃什么食品？冷食节是哪一天？冬至之后的第105天就是冷食节，一般跟清明节相差一两天，由于相近，人们常把这两个节日望做是一个，讲求吃冷食，而这个习俗也是来源于介子推的传说。介子推母子是被烧死在绵山之上，因此在这一天人们禁忌炊火，只吃冷食。
1、姜丝排叉 姜丝排叉又鸣姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉，京味儿十足的北京小吃。虽然是道“北京名吃”，但本身在家做起来一点也不难。只需先用鲜姜泡水，再用生姜水和成面团，后擀成平均平滑的薄片，然后在薄片上撒上淀粉面，叠起合发展条后，用刀切成约宽为2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油小火炸好。下一步将炸好的排叉过蜜，用生姜水熬开后捞出姜丝，放进白糖，开锅后放饴糖，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉进姜丝熬出的姜糖稀中迅速过蜜，控干放凉即可。
2、马蹄烧饼 老北京有句鄙谚“东一伙子，西一伙子，早点就吃马蹄烧饼夹果子”，就说的是马蹄烧饼。建造马蹄烧饼用的是一个长方形的砖砌吊炉，下面是煤火，上面正面开有洞口，炉顶上带有几个马蹄凹圆形的印模子。烙制烧饼时，将已在案板上和洽的半发面的小饼粘上些芝麻，再刷一层油和糖水，再去炉顶上的模子里一贴，小饼即成马蹄形了。烤熟后，外焦而中空，掰开正好夹入往一个油炸鬼，吃起来香酥甜蜜，十分适口。
3、奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种，它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自酿成灰白色，不粘手时，掏出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几回插手烫面中，最后一次插手奶油、糖水、香草粉水，揉搓平均。然后在锅内倒油，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个平均小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。
4、糖耳朵 又称蜜麻花，是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，由于它成形后外形似人的耳朵得名。糖耳朵炸制成形后，要趁暖放进温暖的饴糖中浸泡一分钟“过蜜”。相宜在秋、冬、春三季食用，由于夏季炎暖，蜜容易脱落。蜜麻花光彩棕黄油亮，绵润松软，甜美适口。
5、驴打滚 驴打滚来历非凡，光望它的加工质料包孕大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以切合营养炊事指南上的食材多样化这一条。它的建造分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，进口绵软，别具风味，是老少咸宜的美食。
6、芝麻酱烧饼 北京人统称烧饼，是普通化的小吃品种。已往不少归民餐馆都谋划此类面食，外皮大都带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。归民小吃经常是品种配套供给，如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配麻酱烧饼，老豆腐配火烧，馅饼配小米粥，薄脆配牛舌饼。麻酱烧饼光彩金黄，外焦里嫩，香味稠密，一刀切开，条理清楚、平均，一般十五六层的最为隧道。
7、硬面饽饽 硬面饽饽是已往北京小吃中夜间供给的一种面食，也是常见品种。因为人们糊口习惯改变、糊口程度的进步，走街串巷卖小吃的减少，这种小吃也断了档。硬面饽饽的特点筋道香甜，已往均在夜间，有走街串巷的手艺人出售，吆喝声在夜间传得很遥。
小结：传统的冬衣节也被称之为换火节，在这个时候家家户户都是会遏制烧火的，在这一天良多人都是只吃凉的食品。固然也有良多的小吃，像是糖耳朵或者是驴打滚芝麻饼，这些都长短常好吃的美食。
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