广东是我们国度出了名的“大吃省”，天上飞的，地上跑的，水里游的，只要不是太恶心，都有可能成为广东人饭桌上的菜肴。大年节的晚上我们会吃到平时比力少吃的山珍海味。汕头是“大吃省”的一个地级市，汕头的年夜饭各人吃什么呢？下面，让小编来给各人先容几道汕头的特色美食。
1、卤鹅 汕头人鸣这种鹅为“狮头鹅”。可能也是形容这个鹅的大吧。一整只鹅傍边，最贵的是鹅头，鹅掌和鹅肝。其他的鹅肉反而很自制。
2、膏蟹 膏蟹又称作和乐蟹，其特色是：脂膏金黄油亮，如同咸鸭蛋黄，脂膏险些整个覆于后盖，膏质坚挺。
3、手拍牛肉丸 牛肉丸作为驰名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加入了一些嫩筋，非常有点嚼头。
4、粽球 粽球为潮汕传统民俗食物。形状为六角球状。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。
5、粿条 粿条是河粉的通俗鸣法，别的闽南、潮汕、台湾地域对于通常用米粉、面粉、薯粉等颠末加工制成的食物，都称“粿”。所以潮汕话的所谓粿，实际就是别地方称的糕，但包孕的规模又不但纯是“糕”。而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的鸣做“粿条”，台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”。而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为本地的小吃，这是因为其时大量潮汕移民而把粿条带出往的。
6、芋味三尽 “芋味三尽”，是广东省潮汕地域汉族传统名小吃之一。头尽是炸芋酥，芋泥是另一尽，第三尽是翻砂芋。
7、鲎粿 鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿，食用时将鲎蜾用油加暖，让鲎肉馅露出，然后再滴几点虾露鱼露，吃口鲜美，风味奇特，是本地一种颇具特色的小吃。而今取而代之的花蟹小虾蚶小蛏子等近海软体动物做成的鲎粿，风味依旧不逊鲎肉，海鲜味奇特。来潮汕，不吃鲎粿，枉遭此行。
8、红壳桃粿 红壳桃粿，在潮汕有着必不成少的位置，过节过年拜神等吉庆喜事都少不了它。此品来源于仙桃，昔人曰：天上有桃，名曰蟠桃，闻此桃可活百年，尝此桃可活千年。故此，人间才有寿桃一说。潮汕人民引用米浆做结果皮，香糯米饭做陷，蒸事后再煎，吃起来酥脆馅香。
小结：粤菜是中国的四大菜系之一，主要的特点是平淡鲜嫩，不油腻。在潮汕的年夜饭饭桌上，我们不会望到太油荤的食品，一般都是装盘很是标致的海鲜和甜食。
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