大年节年夜饭是一年之中最丰厚的一餐,对于小孩子来说很开心,可是对于要掌勺的人来说就麻烦了。虽然为家人做大餐心里很知足,可是操办一大桌子菜确实不是简朴的事。实在家常年夜饭不需要太庞大的做法,今天小编就带各人来进修家常年夜饭的简朴做法。
(一)孔雀开屏武昌鱼 1、杀好的武昌鱼清洗洁净,往失肚内黑膜,切记请店家帮助往腮;(杀鱼可请菜市场售鱼者帮助完成。) 2、从腹部朝背部平均地切条,但要包管腹部相连不停,切好后平均的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟; 3、此时筹办其他辅料。葱姜且丝,再别的切葱段和姜片; 4、小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段; 5、盘子底部展上葱姜丝、姜片,也可垫一两个葱段; 6、将切好的武昌鱼放在盘子上,顺一个标的目的将切好的鱼条摆好,鱼头和鱼尾别离于头尾放置,摆成孔雀开屏状; 7、摆上装饰用的青红椒,滴极少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟; 8、鱼出锅后,倒失盘子中蒸出的水,倒上蒸鱼豉油,滴几滴美极鲜味酱,撒上小葱末,浇上暖油,即可食用啦。
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