湖南是个好处所。湖南最出名的是芒果台，其次就是湖南美食。湖南菜以酸辣为主，食材和做法都很是丰硕，最大的特点就是下饭。约上几个伴侣到湖南来一场美食之旅也长短常痛快的事。大年节的时候每家城市筹办年夜饭，湖南年夜饭一般都吃什么呢？一起来望望湖南年夜饭菜谱都有哪些吧。
剁椒鱼头 主料：鱼头 辅料：葱、姜、蒜、剁椒 做法： 1、鱼头加盐搓洗洁净，冲失盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉平均，腌渍十分钟。 2、葱姜蒜垫底。 3、展上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。 4、撒上葱姜蒜末。 5、油烧暖，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
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