大年节此日晚上会有良多的厚味好菜，每一道菜都有其寄意，中华丽食是著名世界的，这也是值得我们中国人自满的处所。中国美食走遍世界各地，在过年的时候，我们会吃到良多平时比力少吃的好菜。那么，2024年年夜饭菜谱有哪些呢？
第一道：招财入宝
年夜饭必备好吃又都雅的蒜蓉粉丝鲍鱼，会餐必备硬菜，寄意招财入宝（鲍），富可敌国！!
食材：鲍鱼、龙口粉丝、蒜末、葱花、小米辣
调味：生抽、蚝油、白糖
划重点：建议在调蒜蓉酱的时候，把小米辣也提前放入往呛油，味道会更香！！
第二道：隆运当头
一道年夜饭必备创意菜——珍珠糯米丸，2024重磅吉利菜！糯米肉丸与南瓜的强势组合!晶莹剔透，软糯鲜香~不仅有好兆头，更有好胃口！有前提的可以将莲藕换成荸荠口感更鲜甜
第三道：花开繁华
新年“花开繁华”年夜饭系列之「京酱肉丝」~
食材：猪里脊
调料：干豆腐、大葱、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、甜面酱、盐、胡椒粉、白糖、淀粉、水、油。
第四道：团团聚圆
全家人一致同意把它列进年夜饭清单！!年夜饭上必备的一道菜~珍珠莲藕丸子!寄意团团聚圆！
食材：肉末、莲藕、糯米
第五道：年年有余
简朴零掉败的清蒸鲈鱼!超等鲜嫩，无腥味。
第六道：大吉大利
年夜饭必备，无水葱油鸡，鲜嫩多汁巨好吃~过年必然要摆设上这盘硬菜葱油淋鸡大吉大利今晚吃鸡~肉质鲜嫩，不柴不腥，还带爆汁的！！快学起来年夜饭露一手。
筹办食材:童子鸡/三黄鸡1只、葱、姜、小米辣
做法：
1、鸡洗净往头往鸡爪，加一小勺盐，加水没过鸡浸泡1小时往血水，再用开水烫一下；
2、鸡加3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、一小勺盐和一小勺白胡椒粉，深度推拿后腌制一小时(有时间的腌一晚更进味)
3、锅底展上葱段姜片，放进腌好的鸡，倒进腌鸡的料汁，小火焖40分钟；
4、放上小米椒和葱丝，暖油引发香味即可。
总之，年夜饭菜谱的选择应该按照小我私家口胃和爱好而定，注重营养平衡和口感厚味，让家人渡过一个痛快的春节。
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