灶糖是小年祭灶时一种出格的食品，也是小年习俗必不成少的一种食品。灶糖是麦芽糖的一种，又粘嘴又粘牙，那种长条形的被称作是“关东糖”，扁平状的就鸣做“糖瓜”。那么在过小年时为什么要吃灶糖？小年吃灶糖有什么来历？我们来了解一下吧！
小年为什么吃灶糖 农历小年，根据传统，小年要吃灶糖。灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就鸣做“糖瓜”。
冬天把它放在屋外，由于天色寒冷，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必需用菜刀劈开，材料很重很细。口胃微酸，中间尽没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。
小年为什么吃灶糖？祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。北京的民谣“二十三，糖瓜粘”说的就是这个意思。各地的灶糖也都纷歧样，有麦芽做的白灶糖，也有黄豆面糖，芝麻糖等等。
小年吃灶糖的由来 传说灶爷是玉帝派去人间监视善恶之神，它有上通下达，联络天上人间情感，通报仙境与尘寰信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，但愿它吃过甜食，在玉帝眼前多入好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋功德、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
因为中国人根基食用稻米，熟食一般不易生存，必需随时烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤许多生存食用。所以对中国人来说，“柴”（燃料）是糊口中“七件事”（柴米油盐酱醋茶）里第一位重要的，没有燃料，纵然有根基粮食也没有措施食用。西方一般一个村庄只有一个面包炉就足够了，在中国必需每家都有一个炉灶。
因为每家都有炉灶，所以由此孕育发生一个传说，即玉皇大帝在每家派驻一位监视员-灶神（司命灶君、灶君、灶王爷、灶王），以监视考查这一家一年的所作所为，到了尾月二十三日这一天，灶神将上天向玉皇大帝报告请示，玉皇大帝按照报告请示来决议下一年对这家是奖励仍是惩罚，第二年新年灶神再归来继续监视这家的作为。祭灶节这一天，实际是各家欢送灶神上天的节日。
详细操作方式：因为一般每家在灶台附近贴有灶神画像，有时另有灶王奶奶画像陪伴，颠末一年烟熏火燎，画像已经旧了，面目黢黑。要把旧像揭下，用稻草为灶神扎一草马，为了让他“上天言功德，归宫降吉利”，还要行贿他，用一块黏稠的糖瓜或者是糕粘在他嘴上，以使其“嘴甜”只能说功德，然后和草马一起烧失。
这个历程被称为辞灶。新年后再买一幅新画像，将灶神请归贴上。在中间这几天内，因为没有灶神的监视，一般人放量暴饮暴食、聚众赌博，放纵本身做一些本身平时也以为不该该犯的小过错。
过小年时，人们吃了灶糖，嘴巴也会变得甘甜，说出来的话也是甜美蜜的，在别人眼前能说出良多好话。吃灶糖也象征着人们追求夸姣糊口的愿看。
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