春节是农历每年的前几天，代表着新一年的到来。而在春节的前面一天是大年节，也就是农历一年最后的一天，被称之为大年节。良多人都知道，在大年节这一天是有良多习俗和禁忌的。除了大年节之外，我们经常会听到人说除夜要怎么怎么样，那么除夜到底是哪天呢？
除夜又称大年节，中国传统节日。农历十仲春末日之夜，旧岁至此夕而除，第二天就换新岁了，故俗认为大年节。除夜民间最为正视，家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，迎祖宗归家过年，并以年糕、三牲奉*，或筹办多种好菜。
尾月三十夜称“大年节”，也鸣“大年三十晚”，春节的*潮是“大年三十”。大年三十的民俗内容首先是“百口欢聚”，这也恰是中国人最重要的人生抱负之一。
大年节为大除，即除夜，是指农历尾月的最后一天的晚上，它与春节（正月月朔）首尾相连，即春节前一天晚，因常在尾月三十或二十九，故又称该日为年三十。一年的最后一天鸣“岁除”，那天晚上鸣“大年节”。大年节人们去去彻夜不眠，鸣守岁。那今天巨匠和各人一起望望年三十的时候有哪些禁忌和事项应留意，同时也祝愿各人2015羊年新春快乐，吉利如意！
“大年节”中的“除”字是“往；易；瓜代”的意思，大年节的意思是“月穷岁绝”，人们都要除旧迎新，有旧岁、至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的流动都围绕着辞旧迎新，消灾祈福为目的。
我国的传统习俗，大年节晚上，一家人必然要在大年大年节晚上共聚一起吃团年饭，又称围炉，发源于昔人皆围着炉子用饭，不分老小皆一起吃，在家的成员必然要比及全家到齐了才可动筷子，也要为未能归家吃团员饭的家人摆碗筷，寄意百口团聚，幸福美满。此刻各人的糊口和事情都很繁忙，但也应绝量抽出时间在过年的时候与家人团圆，好好的吃一顿年夜饭吧。
年夜饭尤为重要，并且年夜饭不要吃得太快，每样菜最好都要吃一口，因含有吉利意味，所以在年夜饭中是不成少的，如：芥菜要一根一根重新吃到尾，预示年首才气长恒久久；菜头暗示好、彩头；全鸡象征全家福；吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指三元及第之意（即状元、会元、解元）。餐桌上唯有鱼不克不及吃，暗示富饶和年年有余之意。
假如你家中供奉神灵等，要记得在大年节的晚上二十三时上头炷香，这是敬拜神灵，祈求期盼神灵在新的一年会保佑本身和家人行大运，吉利如意，安然康健。
北京的大年节这一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的典礼一开始，整个北京城便沉没在一片震耳欲聋的爆仗声中。人们还在本身家院子里，展上芝麻秸，全家人都往踩，鸣“踩岁”，取长寿百岁的意义。大年节彻夜灯火齐明，辞岁守岁。当新年的钟声敲响时，各家的饺子也下锅了，人们绝情的娱乐。
守岁熬年 大年节守岁是最重要的年俗，这在魏晋时期就有纪录。大年节晚上，一家长幼熬年守岁，欢聚酣饮，共享嫡亲之乐，这是炎黄子孙至今仍很正视的年俗。纵然常年在外事情的人们此时也必然要赶归家团圆。
守岁又称“熬年” 人家在大年三十到来之前，另外门饰可以不要，但必然要贴上一副红彤彤、喜洋洋的春联，中国人的传统里有各类形形*色的饭局，但天字一号重要确当属大年三十晚上的这顿年夜饭年夜饭代表着登峰造极，古时的贤明圣祖。根据北京的风尚，年三十夜是未便在别人家里久留的。
大年礼节用品。 大年前两天，陕西岂论关中、陕南、陕北，仍是都会农村，要“扫舍”，城里人鸣扫除卫生。家家房前屋后，窑里赛外，连拐角都要扫除得于于净净。窗房上从头糊上白纸，贴上大红窗花。年三十早，家家户户贴春联和门神，屋里挂上年画。年终于到临了。
尾月三十夜称“大年节”，也鸣“大年三十晚”，是全家团聚的日子。在外埠的支属千里迢迢赶归家与亲友团圆。天黑家家户户明灯高照（有的还在院子、地步坟头燃起运火），燃放爆仗，达旦不眠，谓之守夜（岁）。不然一年城市变做或者不吉祥。守岁的主要流动内容是包饺子。在城里全家团坐一起。擀面皮的擀面皮，包馅的包馅，欢声笑语，喜气洋洋。刚成婚的新媳妇和女婿“归门”，蒸20个大礼馍，带4包厚礼（糖、烟、酒、点心）望看怙恃，当日返归，不在外家住宿，有“正月不空房”的习俗。过年期间，各村落都组织起来，敲锣打鼓，演戏唱曲，入行文艺和体育角逐，暖闹不凡。
习俗吃带硬币饺子交好运 过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在大年节有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，必然要吃饺子，在浩瀚的饺子中只包上几只带有硬币的（此刻人们讲求卫生，就用花生或其他果仁来取代。），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉利之意。此外，东北人在“初五”此日必然要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寄意将不吉祥的事都毁坏，有驱灾避邪之意。
大年节有良多的禁忌，如忌言鬼、死、杀等不吉字眼、忌打坏碗碟，忌恶声谩语，忌随地便溺，忌泼污水、灯油于地等。人们在大年三十到来时，一面欢度佳节，喜*丰收，一面洗澡换衣、扫除卫生，以驱疫病、除*鬼。尤其是在年夜饭时，有更多的禁忌。假如尊长给晚辈添饭加菜，若吃饱了不想要，不克不及说“不要”，而是说“有了”；假如个体茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是直接说“没有了”。这些吉祥话是民俗的“大年节作业”，大人要教孩子说，不然新年会不顺。
年夜饭就餐前，必需要先要筹办供品祭奠祖先。请祖灵之前，家庭成员和物品必需齐全，不然就是说人不团聚、财不完整。祖灵请来之后，供桌两旁的座位，任何人不得占用，意为不克不及与祖先争座位；不得喧华，更禁绝骂人，不然就是对祖先不尊敬；不得把喝剩的茶水泼在地上，以免搅浑了浇奠与泼水；大祭祖灵时，不得高呼小孩的名字，以免大门外无主*魂听到后，对其倒霉。正式入餐时，很是隐讳别人来打搅的，出格隐讳有人来串门，由于这鸣“踩年饭”，会使全家人不得安宁。
吃完年夜饭后，有大年节守岁的风尚。全家欢聚一堂，围炉而坐，话旧话新，泛论夸姣的祝愿，寄但愿于新的一年，因而彻夜不眠。同时，要遵守一些守岁的禁忌，禁忌高声喧哗，以免惊醒恶魔；禁忌照镜子，以免见“恶魔”；禁忌将灯油泼地，倘若油味冲淡了酒味，“恶魔”便会醒来，导致*害相继而至。大年节是往旧迎新的时候，尤其是惧怕疫病与*鬼。因此，人们的大年节禁忌，是源于传统对年的特殊熟悉。大年节的禁忌极多，也极其重要，集中地表现了人们趋吉避凶、祈求安然、祈盼幸福的心理要求。
鞭炮发源于古代的爆仗。爆仗也鸣“爆竹”、“炮仗”，唐代时写作“爆竿”，南方各地又称之为“纸炮”、“响炮”。假如把许多单个的爆仗联结成串，则鸣作“鞭炮”、“响鞭”、“鞭”。
放爆仗，作为以去的一种风尚，过年是必然要放爆仗的，虽然此刻因为各方面的原因相对来说会少些，但相信各人都有感觉，假如过大年不放鞭炮就会觉得少点什么，所以这是春节一道必不成少的步伐，固然各人在燃放的时候要多多留意安全。
已往放爆仗有良多讲求。大年月朔早上一开门的时候或出往贺年的时候要放“开门爆仗”，又鸣“开财门”，一般放一挂鞭炮。若未放开门爆仗就出门往，视为不祥。大年节年三十晚上祭完祖宗和已往世的怙恃之后，全家关上门吃团年（团聚）饭，放关门爆仗，一般放一至三挂鞭炮，然后百口围坐谈笑、吃杂食、守岁到子夜或天明。
鞭炮的发源很早，至今已有两千多年的历史。南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》纪录：“正月一日，鸡叫而起。先于庭前爆仗，以避山臊*鬼。”意思是说，人们在正月月朔起床，第一件事就是把竹子放在火里烧，竹子在火中的爆裂声能够赶走怪兽*鬼。
为什么过春节有放鞭炮的习俗呢？相传古时候，有一种鸣做“年”的凶猛怪兽，每到尾月三十，便窜村挨户，觅食人肉，践踏糟踏生灵。有一个尾月三十晚上，“年”到了一个村庄，适逢两个牧童在角逐牛鞭子，“年”忽闻半空中响起了啪啪的鞭声，吓得看风而逃。它窜到另一个村庄，又迎头看到了一家门口晒着件大红衣裳，它不知其为何物，吓得赶紧失头逃跑。厥后它又来到了一个村庄，朝一户人家门里一瞧，只见里面灯烛辉煌，刺得它头昏目眩，只好又夹着尾巴溜了。人们由此摸准了“年”有怕响，怕红，怕光的弱点，便想到许多抵御它的要领，于是放鞭炮就逐渐演化成今天过年时的风尚。
过年北方人吃饺子，南方人吃年糕，这在中国积厚流光。北京至今也有句名谚：好吃不外饺子。饺子已有一千多年的历史，历代曾鸣牢丸、水角、馄饨、饽饽等。厥后怎么鸣饺子呢？饺的原名鸣“角”，“粉角”即用面粉做的角，“水角”指用水煮的角，因北方人发音角与饺相似，后、来就念成“饺”子了。
北方为何要在年三十晚上吃饺子呢？一是取其谐音，“更岁交子”，在子夜旧岁刚过已交新年子时吃它，喻辞旧迎新。二是取其吉形，因饺子酷似元宝，喻国泰民富，“招财入宝”。因此，饺子老少皆宜，贵贱无分。京城民间更是“无家不饺子”，以求来年五谷丰登，新年安然吉利。
年夜饭后吃冻梨 因为东北天色严寒，一些生果冻过之后，就还有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯洁的是冻秋梨，在北方有一种梨鸣秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，颠末冰冻之后的秋梨酸甜适口，果汁充沛。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
年三十点长命灯
东北人在大年三十都要点长命灯，通宵通明。大年三十一直到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，到了晚上就要点亮灯笼，并且要点一宿，不克不及关灯，意味着益寿延年，香火不停。
大年三十这一天，是*湾年俗中最重要的一个日子，习俗也相称多。先辞年，安插“厅头”，即在*祀“不雅音妈”和诸神像的大厅上，换新版画和联轴。到了下战书进行“辞年”典礼。在供桌上盛设五牲及各类年供奉诸神，然后拜祖先，行三跪九叩大礼，以暗示谢谢这一年来诸神明及祖先的保佑，并祈求新年更多的赐福。神桌前还要供“春饭”，即盛有饭的小碗，饭上插上用红纸做的花，神佛前各三碗，灶上一碗。这些花又鸣“春仔花”或“饭春花”，这个饭鸣“过年饭”。（在闽南语中，“春”与“剩”谐音，意思即怎么吃也吃不完，另有残剩）。桌前还摆放三堆橘子及一些红枣。红枣暗示年年好。橘子到元宵才气拿下来，有句俗话“上元瞑（夜）拆柑棚”。最后，还要烧金纸、放爆仗，才算竣事辞年典礼。
守岁守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来的习俗，也鸣大年节守岁，俗名“熬年”。探究这个习俗的来历，在民间传播着一个有趣的故事。
年夜饭
太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们鸣“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介昆虫，一天换一种口胃，从叩首虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。厥后，人们慢慢掌握了“年”的流动纪律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的处所尝一次口鲜，并且出没的时间都是在入夜以后，比及鸡叫拂晓，它们便返归山林中往了。
算准了“年”残虐的日期，黎民们便把这可骇的一夜视为关隘来煞，称作“年关”，而且想出了一整套过年关的措施：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，藏在屋里吃“年夜饭”，因为这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰厚，除了要全家长幼围在一起用餐暗示敦睦团聚外，还须在用饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，安然地渡过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了大年节熬年守岁的习惯。
守岁习俗鼓起于南北朝，梁朝的不少文人都有守岁的诗文。“一夜连双岁，五更分二年。”人们点起烛炬或油灯，彻夜守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉利如意。这种风尚被人们传播至今。大年节守岁是最重要的年俗流动之一，守岁之俗由来已久。最早纪录见于西晋周处的《风土志》：大年节之夜，各相与赠予，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；老小聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；各人终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
“一夜连双岁，五更分二天”，大年节之夜，全家团圆在一起，吃过年夜饭，点起烛炬或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，彻夜守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉利如意。这种习俗厥后逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“冷辞往冬雪，热带进东风”。直到今天，人们还习惯在大年节之夜守岁迎新。古时守岁有两种寄义：年*者守岁为“辞旧岁”，有珍爱工夫的意思；年青人守岁，是为延长怙恃寿命。自汉代以来，新旧年瓜代的时刻一般为夜半时分。
过年歌民谚云：“大冷小冷，吃饺子过年。”农历每年的尾月三旬日，是人们辞旧迎新的时候。这一天，人们从早到晚，要筹办许多厚味食物，进行各类有意义的流动。人们称这一天鸣做“过年”。过大年，是中华民族一年一度最为隆重的节日。为了过好年，旧时农家一入尾月的门坎，就开始忙年。尤其是从尾月二十三，俗称过“小年”起，人们就入进了过年的倒计时，昼夜忙个不断。
留意事项在本命年里古时有个说法就是这一生的好运与否就在这几个本命年里，是万事不顺仍是事事顺心，虽是生成注定，但在平时多留意糊口上的细节，少往凑暖闹，几多也可以制止不吉祥的事发生。民俗中，在本命年的巨细年和生日都必需穿上新的红亵服裤，另有红袜子不成缺少的，说法是有辟邪的功能。
过春节，我国良多地域都有讲求吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的事情和糊口一年比一年进步。春节吃的食品大部门是节前筹办好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名鸣“万年粮米”，意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食品。做年糕的谷物有多种，各地作法不绝不异。此中以江南的水磨黏糕最为驰名。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。听说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，厥后才成为春节食物。年糕不仅是一种节日美食，并且岁岁为人们带来新的但愿和提高。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食物，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
除夜就是大年节的晚上，除夜的晚上会有春节联欢晚会，每年城市有，一家人坐在一起望春节联欢晚会，这应该是最开心的工作了。
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