祭灶节是中国的传统节日，祭灶节和新年一样，差别的地域，度过的方式也会有很大的差异。那么祭灶节吃什么食品，民间都有哪些的讲求，这些都是你了解的吗？你是不是也很好奇，追随小编来节日文化中了解望望吧！
祭灶节，民间讲求吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地域，风行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。祭灶此日除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食物。每到尾月二十三祭灶此日，都会中的烧饼摊点生意很是兴隆。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条。
每到尾月二十三此日，华夏城乡噼噼叭叭燃放起新年的第一轮鞭炮。城镇住民忙于采办麻糖、火烧等祭灶食物。而在泛博农村，祭灶的筹办流动和隆重的祭灶典礼便在震耳欲聋的炮声中垂垂拉开了帷幕。
祭灶典礼多在晚长进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。听说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“马”。
点火香表后，屋内香烟缭绕，布满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经承情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。
祭灶典礼竣事后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食物，有的处所还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。
在河南，典型的祭灶食物要首推灶糖。灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派去人间监视善恶之神，它有上通下达，联络天上人间情感，通报仙境与尘寰信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，但愿它吃过甜食，在玉帝眼前多入好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋功德、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
祭灶此日除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食物。每到尾月二十三祭灶此日，都会中的烧饼摊点生意很是兴隆。人们挤拥不动，争买祭灶火烧。农村大多是本身动手，发面、炕制，一家人暖暖闹闹，很有过小年的味道。
在河南，人们把祭灶节望作仅次于中秋的团聚节。凡在外埠事情、做生意、上学的人，都争取在尾月二十三之前赶归家里。能吃抵家里做的祭灶火烧，便会获得灶神的掩护，来年家人就能安然无事。
小结：祭灶节差别的地域会有差别的习俗，最为常见的就是吃灶糖。有的地域还会杀猪宰羊，有的地域还会炒玉米。
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