祭灶节是中国的小年，是一个即将入进大年节的信号。小年虽然没有大年节那么受正视，可是祭灶节也是十分的隆重的。那么祭灶节晚上一般都吃什么，各地都有哪些的风尚呢？你详细知道几多呢？接下来就和小编一起来节日文化中了解一下！
1、饺子 北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不外饺子”的鄙谚。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不成缺少的美食。
2、粘糕 在山东鲁西地域民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年尾月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言功德，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，进口绵软，取“年年高”的吉庆之意。别的，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。
3、米饼 农历尾月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂同等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放进模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团聚圆”的寄意。
4、面食 在山东半岛的人们又大多自农历尾月二十三后，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团聚饼、寿桃等面花，暗示全家大团聚，日子过得年年有余。此制做起来比力麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各类花腔的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，很是好吃，但很用度光阴。
小结：祭灶节在北方地域会有吃饺子，山东鲁东地域，会有一些吃粘糕的习俗。有一些地域会吃米饼，山东半岛会吃面食。
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