在民间有许多填仓节流动，皆与饮食习惯精密相连。出格是山西，晋北地域习惯蒸莜面窝，取其形如粮囤。用荞面作丸，置莜面窝中空处，是谓填仓。那么，填仓节是怎么来的呢？那就快随小编来了解了解吧！
在古代，填仓节是一个隆重的节日．每当节日到来，民间亲朋去来，好菜盛餐，醉饱方回。宋代孟元老在《东京梦华录》中就有这样纪录：“正月二十五日，人家市牛羊豕肉，恣飨竟日．客至苦留，必绝而往，名曰填仓。”每年正月二十五日，我国北方民间都要过填仓节。在华北农村．还传播这样一句谚语；“填仓填仓、小米干饭杂面汤。”这一天要吃香喷喷的小米饭，细丝滑韧的杂面汤，道贺节日。可见北方人民糊口的朴实了。
立春以后北方另有填仓节。宋代孟元老《东京梦华录》中就有纪录：“正月二十五，人家市羊彘肉，客至苦留，必竟而往，名曰填仓。”关于此节又一传说，相传在很早以前，中国北方碰到比年旱灾，赤地千里，颗粒未收。但是封建帝王掉臂百姓黎民死活，同去年一样，苛捐杂税，弄得怨声载道，饿殍遍野。却说有个望守粮仓的仕宦，目睹这一惨景，于心不忍，便将粮仓打开，布施了黎民。他知道这触犯了王法，天子毫不会饶恕他，于是他让黎民把粮食运走后，就放把大火炬堆栈烧了，本身也活活烧死。这件事发生在正月二十五日。厥后人们为了纪念这个美意的仕宦，重补被烧坏的“天仓”，于是相沿成俗，这一天便成为“天仓节”，厥后成为填仓节。
不外，厥后填仓的意义扩大了，人们又赋予了其它各类差别的寄义。在北京，正月二十三是“小填仓”，“大填仓”是在正月二十五日。此俗曾风行于全国各地，尤以北方地域盛行。关于填仓有三种说法。第一种说法是这一天要吃饱吃足，这样一年都不会受饿，会很顺心。实际是以酒食饱腹为填仓。清朝富察敦崇的《燕京岁时记》引明朝陆启宏《北京岁华记》说：“二十五日人家市豕牛羊肉，恣餐竟日，客至苦留，必绝饱而往。谓之填仓。”第二种说在这一天要籴米积薪，收贮煤炭，把这鸣做“填仓”。清朝潘荣陛《帝京岁时纪胜》中说：“京师之民不事耕凿，素少盖躲，日用之需，恒出市易。当此新正节过，仓廪为虚，应复置而实之，故名其曰为填仓。”实际是提醒人们，居家过日子实属不易，要不时留意积攒过日子的必须之物，不要过了今天掉臂明天。这恰是中国人特有的勤俭节约的美德。第三种说法，是在农村，这一天把少许灰撒在场院的地上，画成粮囤的外形，在此中放少许谷物，象征围仓，鸣做“填仓”。这是一种企盼丰收的典礼。这三种说法老黎民更喜欢第一种，它更实际。
填仓节民俗讲求喜入厌出，这一天，囤里要添粮，缸里要添水，门口放些煤炭以镇宅，以便求得一年顺当饶富。农夫也忌在这天卖粮食，可是粮店却喜欢在这一天收购粮食，为的是讨个喜兆。为了吸引卖粮食的顾客，粮店特地摆酒设宴，对前来卖粮者暖情款待。一些被糊口所迫的农夫，就选择在这天卖粮了，先不管吉祥不吉祥，横竖能赚顿好饭。至今，一些上年纪的都会住民，仍习惯在填仓日购米买面。
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