“仲春二龙昂首，各人小户使耕牛。仲春二，照房梁，蝎子蜈蚣无处躲。”关于仲春二青龙节的谚语还很真的不少。那么，青龙节你了解了几多了呢？在这么一天在该吃些什么呢？有什么讲求？有哪些具有特色的美食都有什么呢？一起随小编往节日大全望望仲春二吃些什么吧。
龙昂首吃的美食 仲春二此日大大都农家都吃“鼓撅”（手搓面条），俗称“顶门棍”。为什么吃“鼓撅”?有人说，吃了“顶门棍”，把门顶住，邪祟不进，一年承平。有人说，过春节各人都吃闷了、玩昏了，吃一顿“鼓撅”顶灵性，就开始干活过日子了。也有在仲春二此日吃搅团的，说是给龙糊鳞整甲，使龙磨砺以须升天降雨。有几句嘲讽懒婆娘的民谣说：“过了正月二十三，懒婆娘愁得没处钻。又想上了天，没鞋穿；又想钻了地，没铧尖；又想上了吊，丢不下仲春二那顿油搅团。”本地另有在此日炒豆子的习俗，民谣曰：“仲春二，龙昂首，家家锅里嘣豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收。”有人还在附近的药王庙里烧香叩头，祈保安然。
传统节日，时在农历仲春初二龙昂首。明人刘侗的《帝京景物略》中说：“仲春二日曰，龙昂首、煎元旦祭余饼，熏床炕，曰，熏虫儿；谓引龙，虫不出也。”俗话说“龙不昂首天不下雨”，龙是祥瑞之物，和风化雨的主宰。“春雨贵如油”，人们祈看龙昂首兴云作雨，润泽津润万物。同时，仲春二恰是惊蛰前后，百虫蠢动，疫病易生，人们还祈看龙昂首出来镇住毒虫。清潘龙陛《帝京岁时记胜》：“二日为龙昂首日，乡民用灰自门外蜿蜒布进宅厨，旋绕水缸呼为引龙归。都人用枣糕、麦米等油煎为食，曰薰虫。”《掌故大辞书》。 饺子 饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙昂首此日吃饺子称之为“食龙耳”。“惬意不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙昂首”此日，讲求吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财路滔滔之意。 炸油糕 在北京、天津等一些地域，人们有在春龙节此日吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕光彩金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的要领有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。 春饼 立春之日讲求吃春饼，而过仲春二同样讲求吃春饼，立春吃春饼鸣做“咬春”，而仲春二吃春饼则鸣做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的外形恰似鳞片而得名。仲春二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷进酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、芽菜等蔬菜。
吃龙头及食龙蛋 仲春二龙昂首的日子里和以前一样也是讲求吃喝的尤其要吃猪头，称为龙头。但在民国时已不大闻声有人吃龙牙、龙发、龙麟了，并且有的处所还稍有变动，要添用些洋酱油或西红柿汁之类的新工具，使之洋化，倒也算是时代特色了。这一天农家以菜作团称“食龙蛋”，用面作汤饼称“食龙须”。
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