北京以一直以来是我们国度的经济文化中央，也是北方文化习俗的重要代表。小年顿时就邻近了，各个家庭也都筹办好过小年要吃的食品了。在我国南北方之间，饮食是存在必然差异的。那么北方小年吃什么？有哪些饮食风尚？我们来了解一下吧。
1、麻糖 晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。听说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝陈诉一年来人间的衣食费及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日？吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不克不及把人间的厚味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受处处罚--新年带来饥馑，期盼有一个安然的熟年到来。
2、火烧 许多北方省市的小年夜饭都垂垂被被饺子管辖了，但另有一个处所列外，那就是河南。在河南，家家要本身做火烧吃，火烧与小年险些划等号。
3、饺子 北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不外饺子”的鄙谚。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不成缺少的美食。
4、蒸花馍 尾月二十三后，家家户户要蒸花馍。大要上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者持重，后者花梢。出格要制做一个大枣山，以备供奉灶君。“一家蒸花馍，四邻来帮助”。这去去是民间女性一铺乖巧手艺的大好时机，一个花馍，就是一件手工艺品。
每次的逢年过节都长短常暖闹的，过小年也不例外，在民间有各类各样的流动开铺，每一项流动都给我们带来了良多的欢喜，小年的美食更是不克不及错过的重点。
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