祭灶节也就是小年，祭灶神是小年的传统流动，祭灶节在各个处所的习俗不不异，有着纷歧样的传统，昔人说民以食为天，吃对于每小我私家来说也是一件大事，在纷歧样的节日，吃的食品也有区别。一起望望祭灶节该吃什么？
吃饺子 祭灶节，民间讲求吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地域，风行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年月朔一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。旧时，岂论贫富，只要是顶门立室过日子，就要在锅台上边的墙上，供奉灶王爷的尊像，在像的两边贴幅春联：“上天言功德，下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明，由它来主宰一家兴衰祸福，因为四季常住灶间，观察一家人的流动，天然成为“一家之主”。 吃灶糖 灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就鸣做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，由于天色寒冷，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必需用菜刀劈开，材料很重很细。口胃微酸，中间尽没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。 关东糖 关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖成品，它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中纪录：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、都会里，大街冷巷、街市上，都有小贩鸣卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为黎民享用。 吃糖瓜 糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中央是空的，皮厚不及五分，虽巨细差别，但成交仍以分量计较，大的糖瓜有重一二斤的，不外用作幌子，买的人很少。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派去人间监视善恶之神，它有上通下达，联络天上人间情感，通报仙境与尘寰信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，但愿它吃过甜食，在玉帝眼前多入好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋功德、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。 炒玉米 晋东南地域，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年月朔一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。 皇帝也祭灶神 早在三千多年前的商代就开始祭灶流动，成为皇帝的五祭之一。汉代以前的文字纪录称其为灶神。唐以后又称其为灶君。至于灶王、灶王爷的说法是唐朝以后民间的说法。使他的职称与称号合为一体，成为另人敬畏、引人喜爱，有让人怕的神。 小结：祭灶节也是中国的传统节日，在这个节日也有许多的代表性食品，祭灶神是在良久以前就有的传统流动。
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