祭灶节是我国一个重要的节日，在我国的影响很是大。在以前，险些每家每户都有一个“灶王爷”的神位，祷告家庭的调和，灶神爷掌管着各家的灶火，作为每个家庭的掩护神而受到崇敬。那么你知道关于祭灶王的相关常识吗？接下来我们一起来熟悉一下吧！
灶王又称“灶神”、“灶君”、“灶君老爷”、“老灶爷”、“火神”等，是中国古代传统神话传说中主管饮食之神。旧时民间灶王崇奉颇为广泛，多将灶君像供奉于灶头。
中国商朝已有灶神之说。古代文献中，对灶王是谁有多种说法。
《庄子·达生》篇中有“灶有害”的纪录。司马彪注讲解：“髻，灶神，着赤衣，状如美女。”
《淮南子·氾论训》说：“炎帝作火，死而为灶。”高诱注曰：“炎帝、神农，以火德于天下，死祭祖于灶神。”其时祭祖灶神，属纪念性质。听说灶君在家家户户了解人间善恶。故联曰：“上天言功德，归宫降吉利。”灶君何时归宫？或许是春节之前吧。就是在新的一年里，要保佑这个家庭吉利如意，岁岁安然。这是一种杰出的祝愿。
汪葵《事物会源》则以黄帝为灶神。炎帝与黄帝是中华民族的祖先，根据《淮南子》与《事物会源》的说法，灶神就是这两位老祖宗的化身了。
而孔颖达在注疏《礼记·礼器》时却说：“颛顼氏有子曰黎，为回禄，祀认为灶神。”传说中的回禄，以火施化，号赤帝，故后世火官因认为谓。一视为帝兽时火官，后人尊为火神。火神本是为人类造福的，也成了火警的代名词。
《吕氏年龄》则曰：“吴归祝融之神，托于灶，是月火王，故祀之也。”
在民间人们进行着各类流动来庆祝这个节日，作为大江南北的习俗，祭灶节的职位地方是相称重要的。祭灶节在我国的历史文化悠久，火食的发现是人类文明的重大奔腾。
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